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【三餸一湯】本菇豆腐麵豉湯

蘋果日報 2019/09/10 08:00

食譜菇菌豆類日本菜15分鐘以下

本菇豆腐麵豉湯
材料:
本菇300克
嫩豆腐1盒
日本麵豉醬4湯匙
葱2棵(切粒)
水2.5公升

做法:
本菇切去底部,揚開,洗淨
豆腐切粒
水煲熱,小篱裝著麵豉醬放水中慢慢攪拌至溶化
滾起後再下豆腐及本菇
滾10分鐘,撒上葱粒,完成

Shimeji Mushroom and Bean Curd Miso Soup
Ingredients:
300g shimeji mushroom
1 box soft bean curd
4 tbsp miso paste
2 stalk spring onion (diced)
2.5L water

Steps:
Cut off root portion of shimeji mushroom. Tear off and rinse well.
Cut bean curd into cubes.
Heat water. Put miso paste a small strainer, stir it until dissloved.
Bring to boil. Add bean curd and shimeji mushroom.
Boil for 10 minutes. Add spring onion. Done.
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本菇切去底部,散開,洗淨。
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豆腐切粒,備用。
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水煲滾,用小篱裝著麵豉醬放水中慢慢攪拌至溶化。
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滾起後再下豆腐及本菇,滾10分鐘。
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滾起後再下豆腐及本菇,滾10分鐘。