印度東部恰蒂斯加爾邦（Chhattisgarh）的阿姆比卡普爾（Ambikapur）今年10月開設了一間「垃圾咖啡店」（Garbage Cafe），大家不要誤會，餐廳售賣的食物味道並非「恍如垃圾」，而是只要民眾帶着一公斤塑膠垃圾到餐廳，便可以換取一頓熱飯，希望藉此鼓勵更多人收集及消除塑膠垃圾之餘，又可為貧困人士提供食物。

拾荒者亞迪夫（Ram Yadav）倚靠執拾塑膠垃圾維生，但當他遇到僱主拖欠薪水時，便只能以鹽、生洋蔥混和薄餅充飢，有時更要捱餓，想到咖啡店或餐廳吃一頓熱飯，對他來說簡直就如童話故事。但上周他前往「垃圾咖啡店」（Garbage Cafe），以一公斤塑膠垃圾換取了一頓熱飯，「這裡的熱葷足夠我吃一整天，像每個人一樣坐在餐桌旁感覺很好」。

「垃圾咖啡店」由阿姆比卡普爾行政機關開辦，開設目的一方面希望提高大家關注收集及消除塑膠垃圾，亦希望為拾荒者、學生及具有公民意識人士提供食物，正如店舖大門上的標語一樣，「垃圾越多，味道越好」（More the waste，better the taste）。

阿姆比卡普爾市長蒂基（Ajay Tirkey）表示，由於餐廳座落於市內主要巴士站附近，很快就廣為人知，「每天大約十數人來餐廳，有一天整家人帶着重7公斤的大麻袋進來」。「Garbage Cafe」收集得來的塑膠垃圾會用來建設道路，2015年阿姆比卡普爾當局便用塑膠建造第一條道路，蒂基形容「它即使在雨季期間仍然保存完好」。

阿姆比卡普爾在消除塑膠廢料可謂領先全國，今年在全國地區衞生排名中更名列第二，當局更聲稱百分百逐家逐戶收集垃圾及進行垃圾分類，每月將塑膠及再造紙賣予私人公司，賺取120萬印度盧比（13萬港元）。

「垃圾咖啡店」以塑膠廢料換取食物的概念也在全國其他地方開始普及，西孟加拉邦西里古里（Siliguri）一間學校的校友每逢周六便舉行垃圾換取食物活動，任何人只要交出半公斤垃圾便可換取免費食物。特蘭甘納邦（Telangana）的穆盧古（Mulugu）政府更實行以一公斤米換取一公斤塑膠垃圾，希望令當地成為全國第一個沒有一次性塑膠產品的地區。

首都新德里政府亦計劃開設多間「垃圾咖啡店」，當地大約七成的塑膠垃圾都是一次性廢料，最終會被送往堆填區或堵塞在排水渠。不少飢餓的牛隻會吃掉垃圾桶內的塑膠廢料，去年新德里一名獸醫便在一隻牛的胃內取出70公斤塑膠垃圾。

新德里非牟利反塑膠組織「Parvaah」的聯合創辦人馬霍查（Simar Malhotra）認為，「垃圾咖啡店」的模式值得在全國各地推行，「甚麼計劃可以一次過解決兩個問題？咖啡店不僅處理廢物，亦可給予飢餓人士一頓熱飯，令他們有動力收集更多垃圾」。

印度大部份城市目前都存在垃圾未進行分類問題，根據環境部門數據顯示，全國每天製造2.5萬噸塑膠垃圾，當中只收集了1.4萬噸。今年10月，總理莫迪趁着聖雄甘地誕辰150周年，宣佈全國會於2022年分階段淘汰一次性使用塑膠產品，上月他訪問南部泰米爾納德邦時，更身體力行走到海灘拾垃圾。

英國《衞報》

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