目前，全台共有12%、約65萬頭豬隻用廚餘飼養，這些黑毛豬比只要飼養6、7個月就能上市的一般白豬，飼養時間較長，為降低成本，才使用廚餘餵豬。豬農也認為，因飼料營養過度，容易造成黑豬脂肪厚薄不均，飼料豬也欠肉味。新北市養豬協會理事長李當期曾表示，廚餘其實是剩飯剩菜，飼料多由副食品組成，有許多添加物：「養出來的豬會有一種飼料味，影響豬肉品質。」全台不少日式餐廳，不論炸豬扒或拉麵店，都使用本土黑毛豬。
值得一提的是，廚餘要經一系列程序才能製成飼料，由環保署制訂的「廚餘回收再利用操作管理手冊」規定，將分類收集好的廚餘粉碎，經90℃高溫蒸煮一個半小時後，才可儲存、餵食豬隻。然而，廚餘若高溫蒸煮不完全，無法殺滅病菌，易造成豬隻傳染。香港家豬負責人劉漢傑稱，歐洲一直有將廚餘用在養豬業，但廚餘養豬需先進技術，以香港現時養殖水平，使用廚餘餵豬具危險性，容易傳染豬瘟。
《蘋果》記者