燒肉放題很常見，但和牛的燒肉放題卻不常見。尖沙咀有燒肉放題店最近成功與日本北海道農場合作，引入原隻豊西牛來港。豊西牛被譽為日本北海道的國產牛，主要作內銷之用，它油花多，入口即融，而且牛味比一般和牛濃，在日本相當受歡迎。

豊西牛放題分為三個時段，分別是5pm-7pm的早鳥時段、7pm-9:30pm的黃金時段及9:30pm-1am的夜食時段，價錢為$368、$438、及$398，逢星期五、六、日及公眾假期，每位需加收$30。放題提供九個部位，牛三角、牛外腿、牛頸脊、牛肩胛、牛胸腹、一口牛、牛前肩、牛里脊，還有比較少見的和牛冧。喜歡吃入口即融的，當然要選牛三角，油花極多，入口即融；想吃牛味重一點的，可選牛前肩及牛胸腹，油花同樣均勻，牛味較重而且帶口感。

之所以與農場合作，用原隻直送豊西牛作放題之用，全因老闆Eddy希望把日本的味道及對食材執着的精神帶到香港，「日本人即使做放題也一點不馬虎，一樣有好的出品，我認為香港一樣可以。而且又不是蝕本生意，只是少賺一點，但大家可以吃到好的食物，有何不可？」

豊西牛除了供店內放題之用，客人吃過喜歡的部位，更可買走。任何150g的普通部位，賣$88；西冷肉眼部位，賣$138。「你喜歡吃便買走，無問題，A4和牛日本直送，150g賣$88，我相信在市面上的超市買不到，除非是假的。」他說。提提大家，豊西牛放題暫時只在尖沙咀分店供應。

採訪：鄭嘉雯
攝影：馮逸家

尚八日式燒肉店
地址：尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心3樓全層
電話：3997 3733
營業時間：星期一至日12nn-3:30pm / 5pm-1am
詳情： http://bit.ly/2M91Fzz

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