秋葵營養價值高，生食未必人人接受，加惹味雪菜同炒，較易入口又增添味道。

食材（二人份）：
秋葵 半磅
雪菜 100克
紅椒 半隻
蒜頭 2粒
乾葱頭 1粒
鹽 少許

做法：
1. 秋葵先用鹽擦洗表面去掉茸毛，洗淨
2. 雪菜泡水去掉部分鹹味，洗淨切粒
3. 紅椒、蒜頭及乾葱頭切片
4. 水滾，下鹽及油，放入原條秋葵汆水1分鐘，瀝乾水後，切粗粒
5. 燒熱油，先爆香蒜頭、乾葱頭及紅椒
6. 下雪菜再炒，最後下秋葵略炒，適量加鹽調味，即成

編輯：李潔英
拍攝：陳秉謙

緊貼最快最新飲食資訊，即like《飲食男女》Facebook： http://www.facebook.com/eatandtravel
《飲食男女》網站： http://etw.hk