飲食人誌：
新味東南亞畫作伴食鮮椰汁喇沙
蘋果日報 2004/08/07 08:00
踏進荃灣新店，看到紅白相撞顏色，奪目高調，感覺與銅鑼灣老舖截然不同。餐廳經理Elsa說：「負責東南亞食品的，依舊是老店總廚，食物質素有一定保證。新店加入新嘗試，會定期搞畫展，最近擺放的一輯非洲畫，全是由比利時一位藝術畫收藏家收集的作品。」
新增素食
新餐牌方面，首先照顧了素食一族，凡以綠色字寫上的食物，均代表全素；有星形標記的，則代表使用新鮮肉類，肉質比雪藏肉鮮味。此外，更加添了西式餐類，包括扒類、沙律等，但可能尚在摸索階段，西餐食物一般，但確是照顧到不同口味的顧客。
新餐牌方面，首先照顧了素食一族，凡以綠色字寫上的食物，均代表全素；有星形標記的，則代表使用新鮮肉類，肉質比雪藏肉鮮味。此外，更加添了西式餐類，包括扒類、沙律等，但可能尚在摸索階段，西餐食物一般，但確是照顧到不同口味的顧客。
大大碟金黃色喇沙只帶很輕微的辣味，反而搶先吃到的，是一股香濃的花生味，加入很多小粒蝦米後，令喇沙更惹味，也更有口感。喇沙汁中的鮮味，很靠那天天新鮮的椰汁作汁底，椰香味特別濃。嗜辣的，可在落單時要求加辣。
咖喱味香濃，但不太辣；新鮮牛腩以長時間燜煮，牛腩肉質鬆軟，肉絲可以逐條分開，沒有加入鬆肉粉也可以煮成此境界，大廚功不可沒。除了可跟飯外，還可跟麵或米粉。
熱騰騰香噴噴，充滿熱帶風情，雞肉夠嫩滑，蘸的酸甜汁是用花生醬、沙嗲及少許番茄調製，酸酸甜甜，特別惹味。
肉骨茶是東南亞中最為得寵的食物，肉骨茶用了胡椒、桂皮、當歸、玉竹、黨參、甘草、八角及花椒等製成，少加入藥材，是怕人客接受不到那股藥味；以新鮮豬肉熬製，湯味特鮮，豬肉也很嫩滑。（九月上旬開始供應）
以薄荷葉醃製，羊扒帶有特別清香，肉質也夠鮮嫩；$75是套餐價錢，包括有餐湯、甜品等。
豬扒肉質嫩滑，原來是選用了新鮮豬扒製成，肉質便帶有鮮味，又不會「霉」。沙丹汁是用茄汁加燒汁煮成，甜中帶酸。上鋪太陽蛋，是這碟飯的特色。
炒飯以高營養易消化的菌類做材料，只用蛋白不用蛋黃，減少膽固醇吸收，喜歡清淡一點的，或想讓胃部唞唞氣，這炒飯就最適合不過。
想飲新鮮紅棗茶，通常要自己動手焗，但南亞卻把它列入餐牌，成為一種熱飲。紅棗已去核，減少燥熱，以茶壺焗製後飲用，可以是另類餐後茶。
食客兩句
Dorathy吃的是雜菌蛋白炒飯，「飯很清很美味，亦都好健康，但如果可以加點青芹就可令炒飯更惹味。」
Dorathy吃的是雜菌蛋白炒飯，「飯很清很美味，亦都好健康，但如果可以加點青芹就可令炒飯更惹味。」
南亞餐廳
地址：荃灣青山公路388號中國染廠大廈中染新城106號舖（愉景新城旁）
電話：24929922
營業時間：8:00am至11:00pm
座位：144，設有廂房。
泊車優惠：凡惠顧滿$100，送一小時停車場免費泊車；$200送兩小時，餘此類推，最多可免費送三小時。
地址：荃灣青山公路388號中國染廠大廈中染新城106號舖（愉景新城旁）
電話：24929922
營業時間：8:00am至11:00pm
座位：144，設有廂房。
泊車優惠：凡惠顧滿$100，送一小時停車場免費泊車；$200送兩小時，餘此類推，最多可免費送三小時。