【三餸一湯】梭羅魚節瓜豆腐湯 Cardinalfish, Hairy Gourd and Tofu Soup

蘋果日報 2020/09/05 07:00

食譜粵菜蔬菜魚豆類30-60分鐘煲
    梭羅魚節瓜豆腐湯

    材料：
    梭羅魚 600克
    節瓜 2個
    豆腐 1盒
    薑 30克
    鹽 少許

    步驟：
    1. 梭羅魚加入鹽，用水洗淨，隔走水分。
    2. 節瓜去皮，切件；豆腐切件；薑切片。
    3. 燒熱油，加入薑、梭羅魚，煎至魚全熟。
    4. 加入節瓜、滾水、豆腐，蓋上蓋，轉中火煲30分鐘。

    Cardinalfish, Hairy Gourd and Tofu Soup

    Ingredients:
    Cardinalfish 600g
    Hairy gourd 2 pcs
    Tofu 1 box
    Ginger 30g
    Salt little

    Steps:
    1. Put salt into cardinalfish, wash and drain water.
    2. Peel hairy gourd and cut into pieces. Cut tofu into pieces. Slice ginger.
    3. Heat the oil, put in ginger, cardinalfish and pan fry the fish until well done.
    4. Put in hairy gourd, boiled water and tofu, cover the lid, cook 30 mins with mid-heat.
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    梭羅魚加入鹽，再用水洗淨。
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    節瓜去皮及切件。
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    燒熱油，爆香薑，煎梭羅魚至全熟。
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    將節瓜、滾水、豆腐放入鑊，蓋上煲30分鐘。
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