每天從廣州增城石湖鎮偷運來港的蔬菜有數十種，當中包括白菜、西蘭花、芹菜、青瓜、豆角、番茄、矮瓜等等，以3毫子一斤的白菜為例，抵港之後搖身一變成為「新界有機菜」，動輒十多元一斤，身價暴漲40倍。石湖鎮的菜農笑着向記者說：「呢度邊有有機菜呀！」
熟悉中港走私菜的人士向記者稱，走私菜販根據「柯打」，首先在增城石湖鎮一帶的菜市場以幾毫子一斤的價錢，向菜農收購新鮮蔬菜，運往深圳，然後以20或50斤一箱裝箱，偷運來港。
「以白菜為例，3毫子一斤，廣州增城賣個半，深圳賣3蚊，到咗香港賣6至8蚊，有啲變咗有機菜賣12蚊一斤。」他說，從數字上，走私菜抵港後身價最高漲了40倍，其實，在整個「批發」過程中，內地走私菜販剝削了一大截，訂購走私菜的香港菜販，只是每箱（20斤一箱計算）比合法來港的蔬菜便宜了10至20元。