世衞屬下的國際癌症研究機構將加工肉類列為一級致癌物、紅肉則定為可能致癌的2A級。本港衞生署回應稱，由於大部分加工的肉類脂肪或鹽分較高，所以不鼓勵選擇，會繼續推廣以健康生活方式作為主要預防策略，保障市民健康。

署方發言人稱，一直有透過不同渠道提醒市民進食紅肉和加工肉類可引致大腸癌，包括透過衞生防護中心的「非傳染病直擊」及印製名為「大腸癌預防及篩檢」的小冊子等，政府會繼續留意本地和海外衞生組織的最新研究及建議。

發言人又稱，多種癌症的風險因素與生活模式有密切關係，政府一直致力推廣健康生活方式，包括避免煙酒、恆常運動、多吃蔬果、少吃紅肉和加工肉等。飲食方面則建議「健康飲食金字塔」，即以穀物類為主，多吃蔬菜水果、適量奶類、肉類及其代替品，並應保持選擇多元化、低油鹽糖等，肉類的選擇除紅肉，還可包括家禽、魚、海鮮、蛋、乾豆和黃豆製品。