【本報訊】近日被連番踢爆售賣過期食品的百佳超級市場，正計劃逐步將新鮮食品部外判，員工消息稱，部份受外判影響的員工農曆新年前已被解僱，百佳正部署本周陸續再裁減約二百名燒味小廚部員工。若落實整個外判計劃，受影響的員工將多達二千人。員工昨晚與職工盟開會反映憂慮，職工盟秘書長李卓人批評百佳是「狗年第一個無良僱主」，明日會前往百佳母公司和記黃埔抗議。
本報接獲百佳新鮮食品部員工投訴，指百佳正逐步將該部門的攤檔外判予食物供應商，受影響包括肉食、麵包、魚檔及燒味小廚，員工透露，百佳早前已先後將康山、港運城、杏花邨及南灣半島分店的麵包、魚檔及燒味小廚攤位外判，稍後外判計劃將會進一步擴展至和富、銅鑼灣三越、皇室堡及跑馬地分店的燒味小廚部。
有在燒味小廚部工作四年多的員工向本報表示，上司已下令所有原於本周二休假的燒味小廚部員工回公司開會，事件極不尋常，部門盛傳屆時公司會向員工「派大信封」，員工憂心忡忡。他指出，燒味小廚部有員工五百多人，本周傳會分批裁減約二百人。
員工稱，由於新鮮食物部每年均出現虧損，因此百佳決定透過外判「止血」，百佳將會抽取貨物供應商的一成營業額作為外判攤檔的費用。
十多名現職新鮮食品部的百佳員工昨晚與職工盟開會，商討對策，職工盟秘書長李卓人要求百佳即時擱置外判計劃，而工會明日將發起抗議行動。

百佳：經常檢討經營模式

據了解，百佳會要求投得有關攤位的貨物供應商優先聘用受影響員工，不過員工說，現時在魚檔工作的員工每日工作九至十小時，月薪八千五百元，另獲勤工獎七百七十五元，並設有醫療津貼、有薪年假等，但部份已過檔到外判商的員工，只取得日薪三百五十元，每天工時更長達十二小時，並且沒有任何有薪假期。「即係有工返有收入，冇工返就冇。」
員工又指，外判後部份攤位員工人數減半，貨品價錢也較外判前為高，以鯇魚為例，外判前每條售二十四元，外判後卻要二十八元。
百佳發言人昨接受查詢時未有正面回應是否有外判或裁員計劃，只強調公司經常檢討經營模式，務求不斷改善營運效率及服務水平，今次只是運作模式稍有變動，實質受影響的員工有限。