自發粉煎薄餅 免爐氣
蘋果日報 2010/12/27 00:00
Pizza是很受大人小孩歡迎的食物，尤其年尾時間不少人都愛在家中開派對，薄餅也是不錯的選擇。很多人都對自製Pizza有興趣，奈何家中沒有焗爐沒法嘗試。不過誰說薄餅一定要用硬麪糰及焗爐來焗？只要用上自發粉、水及少許鹽，再加上一隻平底易潔鑊，不用20分鐘便可以輕鬆完成6吋闊的薄餅，新鮮熱辣又不用等外賣呢！
記者：謝翠玲
攝影：梁細權
Model：Alia@PureModels
記者：謝翠玲
攝影：梁細權
Model：Alia@PureModels
1.自發粉過篩
1杯自發粉過篩三次，跟80毫升水及少許鹽混合。
1杯自發粉過篩三次，跟80毫升水及少許鹽混合。
2.輕煎粉漿
用中小火將粉漿煎至離邊，可將批底反轉繼續煎。
用中小火將粉漿煎至離邊，可將批底反轉繼續煎。
3.加餡料
加薄餅醬、菠蘿、芝士碎等，加蓋用小火略焗。
加薄餅醬、菠蘿、芝士碎等，加蓋用小火略焗。
■加薄餅餡料時記得要把火調至最細，才不會把批底煎焦。
■用鑊做的餅，食味和外表不輸用焗爐烘焗的薄餅。