雞尾酒吧大熱，還吸引過江龍來分一杯羮—— 04年在紐約開業的 Employees Only剛進駐中環。當初五位創辦人都從事飲食業，深諳半夜無好地方吃喝之苦，決定開一家營業至深宵的酒吧餐廳。

本是內行的 best kept secret， 09年起連續八年入選全球 50大最佳酒吧，人人去朝聖，更在新加坡等地開店。香港店門面低調，招牌只簡約地寫上 EO。推開門別有洞天，二千呎地方，酒吧在前，餐廳在後。酒吧呈波浪形，座位前後有致，方便交談。雞尾酒約廿款，包括招牌作 EO Gimlet等。沒有浮誇的分子伎倆，每款三四種材料，利用新鮮香草水果、自家煮製的椰漿/糖漿，調配出滋味豐富的雞尾酒。標榜 free pouring，不用量杯省掉多餘動作，快快把酒送給口渴的客人，足見酒保個個功力深厚。食物以歐陸菜為主，大廚曾於 BO Innovation等工作。羊扒用煙肉捲起半煎炸，鹹香；松露芝士三文治，惹味。半夜過後換上深宵餐單，供應十款菜式至凌晨四時，為夜鬼設想周到！

Employees Only
地址：中環蘭桂坊 19號
電話： 2468 2755
營業時間： 6pm-4am
平均消費：$500

撰文：關廣恩
攝影：馮里安