每次去台北，肚皮很忙。天未亮，鳥鳴叫，胃先作動。一睜開眼，百般思念湧上心頭——炭火上的吐司；鐵鍋上的蛋捲；即點即捏的飯糰；一口也咬不完的巨型漢堡……你說，今天早餐該吃甚麼好？

隨着時代改變，台北由農業勞動社會，慢慢轉型成為大都會。昔日大堆頭的肉粥油飯燒餅油條，漸漸被快速的三文治/飯糰/西式早餐取代（外帶嘛！）。但快速，不代表沒質素，一場早餐革命，悄悄地席捲台北，鍥而不捨，革新改良。讓我們一同走訪四大人氣早餐店，見證這個百花綻放的盛世。

下集，如夢初醒，讓我們慢下來吃早餐。如果鬧鐘忘了響，如果今天不用上班，如果這個假期長一點……我會選擇用三小時來吃早餐，選最好的早餐店，坐下來，翻翻雜誌，慢條斯理，慢活一下，感受時間流動。台北早餐，還是收藏這樣質感一面，目不轉睛，細嚼細味，任憑時間荏苒，更是耐看。

編輯：莫坤菱
攝影：鄧廣基
剪接：倪灝鎧

米販咖啡
地址：台北市大安區安和路一段78巷34號
營業時間：11am–6pm（早餐則在8:30am–10:30am提供）
網址： http://www.facebook.com/cafederiz/

好初早餐Deli
地址：新北市板橋區建國街118號
營業時間：8am–4pm
網址： http://www.facebook.com/hoochuu

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