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【食譜】麻甩佬食經|煎藕餅

蘋果日報 2019/09/11 13:00

食譜鹹魚豬肉蓮藕麻甩佬廚房麻甩佬食經

材料:
蓮藕(泥藕)3條
免治豬肉 1斤
鹹魚 一小塊

做法:
1用刀或刨刨掉蓮藕的皮和泥
2以豉油、生粉、糖醃豬肉
3鹹魚放進蒸爐蒸熟,揑成蓉放進豬肉
4部份蓮藕切粒,部份切成1cm的片
5將豬肉釀在藕片上
6下鑊煎至金黃即成

示範:姚冠東
攝影:陳秉謙、關永浩

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