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【食譜】麻甩佬食經|煎藕餅
蘋果日報 2019/09/11 13:00
食譜
鹹魚
豬肉
蓮藕
麻甩佬廚房
麻甩佬食經
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材料:
蓮藕(泥藕)3條
免治豬肉 1斤
鹹魚 一小塊
做法:
1用刀或刨刨掉蓮藕的皮和泥
2以豉油、生粉、糖醃豬肉
3鹹魚放進蒸爐蒸熟,揑成蓉放進豬肉
4部份蓮藕切粒,部份切成1cm的片
5將豬肉釀在藕片上
6下鑊煎至金黃即成
示範:姚冠東
攝影:陳秉謙、關永浩
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