材料：
豬肋骨 1條
蜜糖 100毫升

醃料：
韓式燒烤汁 100毫升
煙燻紅椒粉 1湯匙
黑胡椒碎 1茶匙
蒜粉 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
迷迭香 適量

做法：
1.準備一個大碗，入韓式燒烤汁、黑椒碎、白胡椒粉及蒜粉，攪拌均勻。
2.豬肋骨洗淨，用廚房紙吸乾水分，切半；把豬筋骨放入醃料中，抓醃均勻後，醃20分鐘。
3.醃好的豬肋骨，撒上煙燻紅椒粉，抹勻上色。
4.豬肋骨放入氣炸鍋，撒上迷迭香，以180℃氣炸10分鐘。
5.豬肋骨抹上蜜糖，然後再氣炸3分鐘。
6.取出切件，即可上碟。

採訪：劉明慧

攝影：關永浩

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