煮好之後,原鍋留過夜,第二日再用低火煮熟,啲肉就更好味。樞機話,呢味菜最好配陳釀花雕,事先成樽酒泡暖,再喺酒杯放粒話梅,趁熱倒酒,咁就perfect!
樞機嘅「上海紅燒肉」喺教會內相當聞名,兄弟們一傳十、十傳百,結果連喺第二度住嘅神父修士都過嚟食,「個個聽到『筲箕灣有紅燒肉喎!』,就會過嚟。」
今次節目請咗同樞機最老友鬼鬼嘅斐林豐神父試食,樞機話請佢嘅原因係「斐神父乜都話好食㗎啦,畀漿糊佢(食)都得㗎喇!」斐神父來自意大利,食咗「樞機紅燒肉」廿幾年,今次試食佢擺咗嚿肉落口都仲唔知究竟嗰嚿係豬肉、牛肉定羊肉,樞機唔知好嬲定好笑。佢又爆陳日君年年返去都煮好多餸,煮足三餐,上晝9點煮到中午12點,煮完一隻乾淨碟都冇,結果佢洗足三粒鐘先搞番掂個廚房。
樞機話,自己退休之後得閒啲,可以煮多啲嘢食。想知呢煲紅燒肉嘅頭號敵人係乜?點解陳日君對意大利修士特別惡?邊個夠膽死喺自修室隔籬擺肥田料?陳日君邊個手下最唔知死做逃學威龍?記得留意該節目,查詢可電25255588。
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