美國麥當勞宣佈大舉改革漢堡包成份，5月起招牌「足三兩」（Quarter Pounder）所採用的冰鮮肉扒，將全面換上新鮮牛肉，希望跟隨對手步伐。

目前，全美只有3,500間麥當勞分店供應鮮製牛肉的「足三兩」包，公司決定5月初推廣至全市14,000間分店（夏威夷和阿拉斯加除外），也提供即點即製的鮮肉「足三兩」，形容味道昇華至「更熱感，更多汁」。

此外，「雙層足三兩」（Double Quarter Pounder）和下月開賣的蒜香白車打芝堡（Garlic White Cheddar burger）也會用上鮮牛肉。「足三兩」現售3.79美元，公司指，今次大改革公司額外花6,000萬美元製作成本，但強調鮮牛堡的烹調時間會更快。

其他傳統招牌包括「巨無霸」（Big Mac）和芝堡（Cheese burger）等，則維持現狀。

美國麥當勞總裁肯普辛斯基（Chris Kempczinski）6日說：「我們數年前問自己，如何提高漢堡質素？答案是聆聽客人需要。」他指，鮮製「足三兩」試推後，9成食客吃後表示回頭購買，導致銷量大增。而公司近年致力供應更健康的食品，包括無抗生素「麥樂雞」。

麥記的冰鮮肉漢堡，一直成為快餐界對手攻擊的致命傷，例如它的「得意妹」勁敵温蒂漢堡（Wendy’s）曾推出廣告，諷刺麥當勞以「新鮮冰鮮（“Fresh Frozen”）」自詡牛堡質素。Wendy’s在影片中表示，「我們的牛肉只有新鮮沒冰鮮（“Fresh Never Frozen”）！」

記者：唐芷瑩、美國商業內幕網站