鍾情泰菜的人，相信都曾聽過Queens Kitchen這個烹飪中心的名字。
教室在尖沙咀一棟商廈頂層，主理人是泰國華僑Joanna Em-On Fu，專教授坊間罕見的泰國貴族菜，評價不俗，深得泰國迷喜愛。近日她在尖沙咀開設餐廳，賣泰國菜，同時兼賣越南菜及粵菜。
裝潢有別一般泰菜館。樓底高深，一列落地玻璃窗，空間感十足。最搶眼是酒吧區，用上懷舊霓虹燈，拍照一流。另一邊又掛着三幅象徵泰、越、粵三地的女性畫像，型格。菜式找來有40年經驗的老師傅主理，泰式甜品則出自Joanna之手。菜式選擇多，頗合三心兩意的香港人。泰菜多糅合三地元素，味道合格有餘。印象最深刻是招牌瑤柱雞，甘草、桂皮、八角及草果及乾瑤柱熬湯再浸雞，雞肉軟嫩滑溜。

撰文、拍攝：劉明慧
剪接：陳凱兒

皇后小聚
地址：尖沙咀加連威老道29A號瑞生嘉威酒店1樓
電話：2343 8226
營業時間：星期一至日 11:30am-10:30pm

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