一場非典型肺炎徹底暴露了中國人貪婪醜陋的陰暗面，為滿足一己榮慾，不惜犧牲野生動物，罔顧環境生態。中國人嗜吃野味，尤以華南地區、廣東省及沿海一帶為甚，整個市場經營由獵捕、出售、收購、運輸到消費零售，其背後究竟隱藏多少千絲萬縷的利益輸送？
中國華南地區整個野味市場正日趨蓬勃，亞洲金融風暴對其似乎未見有絲毫影響。近年來，野味販賣種類繁多，當中亦包括東南亞的「進口」貨，簡直令人目不暇給，各類野味均會一籠籠紛陳在店前，以廣招徠，熟客甚至可以點餐牌上沒有的國家一級保護動物，例如別名「五爪金龍」的巨蜥。
由於供不應求，市場充斥不少「假貨」。有飲食界人士指出，豐厚的利潤誘使奸商以吃葷的貓狸或豹狸，甚至自行人工繁殖果子狸，以取代吃素的野生果子狸。而一些所謂「合法」的養殖場卻變成收購站，鼓勵鄉村人士大量捕獵野生動物，供應市場。