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網紅零食靠樣熱爆 
中國人年花2.27萬億買小吃

蘋果日報 2019/06/03 02:20

中國市場產業網紅零食百草味

零食魅力沒法擋,中國商務部昨發佈《消費升級背景下零食行業發展報告》,去年中國人吃掉2萬億人民幣(約2.27萬億港元)零食,其中「網紅零食」更是急速興起。天貓食品負責人王丹表示,近年「顏值經濟」尤為明顯,消費者越來越重視零食外觀,尤以禮盒裝最受歡迎。
零食的主力消費者是20到30歲的年輕人,報告形容零食界「正以前所未有的速度爆發」,其中特別提到「網紅零食」。網紅零食與傳統零食並不一樣,傳統零食着重生產、製作及味道,網紅零食側重獨特口味及趣味,有時未必由自家公司生產,反而只是「貼牌」。報告指,內地新奇文案的銷售效果驚人,如「單身狗糧」其實是薯片,口味亦不特別,但憑「單身狗文化」及封面的狗隻,看似狗糧的包裝竟殺出一片天,去年銷售額竟高達3億(人民幣.約3.4億港元)。
易呃like成美食博主最愛
至於挑戰味覺極限的「死神辣條」,試食拍成短片容易呃like,立成美食博主最愛試吃的零食之一,觀眾亦愛看他們辣到絕望的樣子,宣傳效果驚人。

單身狗糧現有禮盒裝,而另一著名禮盒零食叫「吃貨充電寶」,由百草味發行。簡單而言,入面只是雜錦小食,但勝在兩款包裝同樣精緻,一款以比卡超為設計,另一是以的紅白精靈球包裝,打開精靈球就是比卡超禮盒,裏面都裝了32種小食。百草味聯合創辦人王鏡鑰透露,百草味的年貨禮盒已成品牌標籤,單是今年1月已賣了逾1,000萬盒。
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重外觀設計 追捧健康
除設計漂亮,健康的零食亦受追捧。電商的銷售數據指出,主打「低烘焙、無添加」的每日堅果系列去年銷量暴增近190%;果蔬乾、有機水果乾等銷售規模也呈上漲趨勢。在注重健康趨勢下,以往偏重口感的飲料也和健康扯上關係,內地牌子「戰獸」推出啞鈴形狀瓶子的維他命飲料,一躍成為抖音熱門。

報告指出,零食品通過線上電商模式加速了市場滲透率,零食佔線上食品銷售近30%,去年市場高達2萬億元(約2.27萬億港元),下年更有可能達到3萬億元(約3.41萬億港元)。不過報告亦批評,現時內地零食「產品問題一直存在」、「食品質量及安全問題已成困擾零食行業進一步發展的頑疾」。
中國商務部