食肉減肥危害大腸。英國阿伯丁大學發現，高蛋白質低碳水化合物的減肥餐單，即多肉少穀物減肥法，會增加大腸癌風險。研究人員讓17名癡肥者先後進食三款餐單，包括一周正常控制體重餐單，當中每日含360克碳水化合物；四周高蛋白質及適量（181克）碳水化合物的餐單；其後四周高蛋白及低碳水化合物（22克）的餐單。結果發現高蛋白低碳飲食者，糞便含亞硝基化合物水平增高，會增加癌症風險。