相信大家在民間記者會也曾看到這位表情豐富的手語傳譯員，網民更封他為「手語哥哥」。但其實他的真名是黃耀邦（Jason），他在三歲時因為一場高燒而聽力受損，六歲時更完全失聰，所以現時會用手語與別人溝通，這天我們不是找Jason為我們手語傳譯，而是找他來為我們介紹美食。

Jason跟朋友一起吃飯時，選擇餐廳也有一定的準則。因為要與朋友用手語溝通，最理想是找一些圓形或者方形的桌子，因為圓桌或者方形的桌子可以互相看到，用手語聊天比較方便。有時候，有些店家不了解，安排了並排的位置，他們便會感到十分不便，因為在側面很難用手語溝通，令他們未能一邊用餐一邊聊天。

而在較早前，Jason和朋友曾經光顧這間主打地道台灣菜的小店「吃什麼」，在拿餐牌告訴侍應要吃甚麼時，侍應竟用手語與他們溝通。「看到她好像懂得手語，就覺得溝通很方便」Jason表示。他之前到不同地方的餐廳也是要說話，而在這裏卻有點特別，可以用手語。之後台灣老闆娘親自走出來介紹自己，更以台灣手語來介紹自己，Jason跟他的朋友看到後，十分驚訝。原來「吃什麼」老闆娘之一的Tracy曾經在台灣初中學了三年手語，更是當時手語社的成員，日子雖然過了很久，但是她還是記得一些簡單的手語。

而同為台灣老闆娘的Grace雖不懂手語，但在廚房內聽到Tracy說「手語哥哥」來了，她也十分興奮，免費請他們吃兼額外多加數碟小菜，更說：「以前有明星來的時候，我們也沒有很興奮。但手語哥哥來，我們整個團隊也很興奮，很感動的那一種。」Tracy則十分感動地說：「我覺得他很勇敢，不是每個人也可以做這些事情。」

「吃什麼」這間台灣小店是由兩位嫁來香港的台灣人妻所開，店內的食材有八成都是來自台灣。Tracy跟Grace二人也不是廚師出身，Tracy之前是在台灣的醫院工作，而Grace是廚房衞浴的設計師。二人嫁來香港，成為香港人妻後，因為參加同是嫁來香港的台灣婦女所舉辦的聯誼活動而認識。因為思鄉，那時候，一群台灣太太聚在一起，便會每人做一道菜與大家分享。而Tracy與Grace做的台灣菜常常被稱讚，更被其他太太笑說她們可以一起去開私房菜。但因為那時候湊小孩子十分忙碌，二人都沒有把這件事放心上。直至小孩上了全日制小學，空閒時間多了，便認真考慮開餐廳這件事，於是在8年前，她們便在水街第三街開了第一間食店。

在台灣食店常見的菜式如台灣牛肉麵、滷肉飯等，「吃什麼」這裏也有，而較為特別的，是她們引入來自台灣的水蓮、山蘇及白肉苦瓜。水蓮是要在很乾淨的水中才能夠生長，不用加上太多調味，只要炒一炒便可以吃。而山蘇則生長在高山上，配上台灣獨有的甘樹子，吃下去鹹中帶甘甜，非常特別。白肉苦瓜同樣也是來自台灣，較我們一般在街上買到的的苦瓜沒那麼苦，吃下去會有先苦後回甘的味道。

正因為這些來自台灣的味道十分正宗，令店家成為2019年米芝蓮必比登推介。記者問及她們怕不怕表態後，會對來年的米芝蓮評價有所影響，她們表示比起米芝蓮這個名譽，有些事情是更為重要。Grace認真地說：「很多人說打開門做生意，不要碰政治這一塊，也是很多人的忠告。」有台灣朋友曾經私信給她們，說：「我對你們非常失望，你們是一間餐廳，怎麼會支持這件事情？你怎麼會參與政治？你為甚麼會是黃店？我身為台灣人對你們感到很失望。」Tracy表示，對於這個朋友這麼說她們也有少少難過。但是她認為「我尊重你，也希望你尊重我。」對於會否因為表態而影響成為米芝蓮的推介這件事情，她們再次同樣地表示，不論結果，她們也會像尊重那位台灣朋友一樣，尊重米芝蓮的決定。

最後，Jason有一番說話很想跟Tracy、Grace及香港人說：「有很多香港人感謝過我，我覺得自己有責任為社會繼續堅持，去報答曾經感謝我、幫助過我的人，香港人繼續團結下去，加油！」他更表示未來有一個計劃，亦正與他人商討怎樣可以幫助香港，希望可以從香港人及聾人這個身份，用自己的能力出一分力而作出貢獻。

吃什麼
雲咸街75-77號嘉兆商業大廈地下A號舖

製作：果籽
編輯：鄒仲安

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