銅鑼灣美食燒肉|全港首間成吉思汗燒肉 羊癡必食 羊後膝味濃有咬口 紫蘇羊油卷羶而不膩
編輯試食日本菜成吉思汗燒肉羊肉銅鑼灣美食
吃日式燒肉,十居其九以牛肉做主打,吃厭了想轉口味?不如來這間以成吉思汗燒肉作招徠的日式餐廳。店子躲在銅鑼灣的小巷內,因沒怎樣宣傳,沒太多人知。
成吉思汗燒肉是北海道出名的料理,食法與別不同,以頭盔形狀的山形烤盤來炭燒羊肉和蔬菜,在當地有不少專門店。這店的地方不大,約三四十個座位,頗有日本居酒屋氣氛。
餐牌的主角是羊,除了羊架、羊腩、羊腿、羊柳,還有羊後膝。同伴中有不嗜羊肉的話,也有牛肉、雞肉和海鮮,平均七八十元,價錢可以接受。
吃燒肉之前先來椰菜絲沙律,入口爽甜,特別在伴薯片和辣粉來吃,更有口感。一口氣柯打了數款不同的羊肉部位。西冷少脂肪,肉質嫩滑。西式燴羊膝吃得多,燒羊膝還是第一次。師傅細心的起了骨,令燒烤時更方便。羊膝味道較重,而且有咬口。侍應推介我們吃紫蘇羊油卷,還教我們要將羊油卷攤直來慢慢燒,待油燒了出來才好吃。這個入口很重羶味,羊癡愛死,幸而不覺油膩,好吃得很。吃羊肉怎可以沒羊架,愈燒愈香,加上調味足夠,非常惹味。燒羊肉配洋葱是地道的食法,洋葱更可以免費給客人添加。
不只羊肉好吃,連牛肉的質素都不錯。老饕必叫牛板腱,即是牛前腿的肌肉,牛味濃,又有嚼勁。最後的羊湯烏冬有驚喜,湯底用了大量羊骨去熬,喝罷滿口都是羊味。這裏除了啤酒和清酒之外,還有果味燒酌,酒精度不高,最適合女生喝。
整體用料新鮮,調味恰當,部位有特色,而且人均消費三百多元,以質素來說都很抵吃。可惜現時晚市禁堂食,惟有等周末早些去吃。
營業時間:12nn-6pm (堂食);6pm-9pm (外賣)
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