材料：
海蝦 6隻
番茄 4個
青檸 2個
草菇 約6隻
秀珍菇 適量
檸檬葉 數片
冬陰功醬 半碗
南薑 適量
紅辣椒 適量
香茅 適量
雞湯 適量
椰奶 少許
蒜頭 少許

做法：
1蝦切去頭，南薑去皮切小塊
2切番茄、草菇、秀珍菇、香茅等
3下油燒熱鍋，油滾加蒜頭和蝦頭炒一炒
4加入草菇、番茄炒勻
5加入冬陰功醬，炒一會加雞湯
6湯滾起，加少許檸檬葉，再加入香茅、秀珍菇、紅辣椒等，煮10至15分鐘
7加入蝦多煮幾分鐘
8最後加少許青檸汁和椰奶完成

示範：姚冠東
攝影：關永浩

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