香港有不少人都有濕疹問題,弄得皮膚癢痛難當,皮損血流。尚營坊註冊營養師Jessa Chow指出,有4種食物可以舒緩濕疹情況,包括含有益生菌的乳酪,可以提升身體的抵抗力,增加體內益菌,並減少壞菌。世界過敏組織建議,孕婦在懷孕中後期攝取足夠益生菌,有助減低嬰兒患濕疹的機會。Jessa建議,盡量不要選擇快要過期的乳酪,因為乳酪擺放時間長,會破壞益生菌的成效。
另一種食物是含豐富胡蘿蔔素的三色椒,包括紅椒、黃椒和青椒。胡蘿蔔素在體內會轉化為維他命A,可以平衡油脂分泌,保護呼吸道,以及皮膚健康,預防病毒入侵。維他命A屬於油溶性營養素,可以加入少許食用油炒,但時間不要太長,因為三色椒含有維他命C,高溫會破壞維他命C。而維他命C是水溶性營養素,浸洗三色椒的時間不要過長,因為會令維他命C流失。
Jessa補充,也可以食用含豐富奧米加三脂肪酸的鯖魚,奧米加三是一種抗炎營養素,可以減低發炎物質產生,幫助舒緩濕疹病情。建議一個星期吃2餐,每餐約100克的鯖魚。不過鯖魚屬於深海魚,會有水銀問題,不建議孕婦吃過多。
第四種是牛油果,含豐富維他命E,可以幫助皮膚細胞的完整性和健康。但一個牛油果含320卡路里,約等於6茶匙油的脂肪,多吃會致肥。Jessa建議每次進食半個。
她表示,香港每5個人便有一個患濕疹,通常是抵抗力比較弱,春天天氣時濕時乾,有時候可能工作壓力大,或者吃無定時、睡眠和休息不足,可能會降低免疫力,都會容易誘發濕疹問題。
採訪:張淑萍
攝影:梁偉德
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