三餸一湯｜青木瓜椰子雞湯 Green Papaya, Coconut and Chicken Soup
蘋果日報 2021/03/17 12:29
食譜粵菜湯水水果雞肉蔬菜煲60分鐘以上
青木瓜椰子雞湯
材料：
青木瓜 1個
印度椰子 1個
雞 ½隻
海底椰乾 50克
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
鹽 適量
步驟：
1. 海底椰乾浸水；青木瓜去皮、對切、去籽、切件。
2. 印度椰子切件；粟米切件；紅蘿蔔去皮、切件。
3. 雞汆水、洗淨。
4. 將所有材料加入至滾水，蓋上蓋，轉小火煲2小時，最後加入適量鹽。
Green Papaya, Coconut and Chicken Soup
Ingredients:
Green papaya 1 pc
Indian coconut 1 pc
Chicken ½ pc
Dried sea coconut 50g
Corn 1 pc
Carrot 1 pc
Salt some
Steps:
1. Soak dried sea coconut. Peel green papaya, cut into two piece, deseed and cut it into pieces.
2. Cut Indian coconut into pieces. Cut corn into pieces. Peel carrot and cut into pieces.
3. Blanch chicken and wash it.
4. Put all ingredients into boiling water, cover the lid and cook 2 hours with low heat, finally put in some salt.
青木瓜去皮、去籽及切件。
破開印度椰子切件。
半隻雞汆水。
將所有材料加入滾水內，小火煲2小時。
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