台灣花蓮正當冰老闆李孟龍(37歲)，辭掉台北的百萬新台幣(下同‧約24萬港元)年薪專案經理工作，找來有做冰60多年經驗的舅公幫忙，在夜市賣起堅持不加任何化學添加劑的雪糕。

憑着一股正義感，他發現「原來草莓冰淇淋沒有草莓、水蜜桃冰淇淋不用水蜜桃，我們國家的食品添加物管理法30多年沒有修過，核准使用的色素有27項、香精100多項，一般歐美國家色素僅能使用5到7種。最誇張的是，歐盟早就禁掉的黃色5號、紅色6號色素，我們卻廣泛使用在各種再製食品上。」

研究已揭露孩童的過動症、抽動症、自閉症，都跟食用過多色素有關。香精則與過敏有很強的關聯，更有研究發現，孕婦懷孕9周的過程中，如果接觸到某些食品添加物，孩童未來就可能一輩子過敏。

李孟龍計算一下，不添加化學劑的話，一球雪糕成本要35元(約8.5港元)，市面售價只有20元(約4.9港元)。他只租得起夜市攤位，為了推廣唯有蝕本賣20元。因為沒有加乳化劑等添加物，冰一下子就融化，顧客很不滿意的罵他：「怎麼冰一下就融掉？」他才知道，原來大家已經習慣化工製品，反而忘記自然的味道。

「我白天去買材料、買水果，一塊冰得做3小時，平均一天做4桶，花了12小時做冰，晚上再到夜市顧攤子，平均每天只睡3、4個小時。水果一收不能放，得通宵奮戰，像聯考一樣，所有人一起趕緊把水果削皮、切塊，真空冷凍好，才不會壞掉。」第9個月，他就把60萬(約14萬港元)積蓄蝕光。

他的嫲嫲問他：「如果你姨婆問我，你現在做甚麼，我要怎麼說？」他當下說不出話來，內心好難過，那晚決定在facebook粉絲團發文，決定加價到每球40元。沒想到，還沒開攤就有滿滿的人龍，整個晚上，他不停挖雪糕到半夜11時，幾乎挖空了所有庫存，挖到手都快斷了，隔壁老闆笑他：「在自強夜市20年，第一次看到有人漲價還排隊，你創下了夜市紀錄。」

他邊哭邊收攤，整個情緒無法平復，心想這是冰友們用這個方式告訴他：「不希望正當冰消失。」他的內心充滿了激動與感動，這件事讓其變得更強，之後遭遇到10次存款歸零也沒有放棄，因為他知道原來大家都跟他一樣，需要看見正義。

台灣《蘋果日報》