雖然廣東人「矮瓜、矮瓜」地稱呼了這麼多年,其實矮瓜並非瓜類,而是屬於茄科植物,所而才會有「茄子」這個別稱。除了名稱大不同,形像更是百變,長形、圓形、梨形、橢圓形;又有紫黑色、綠色到白色。每款口感各異,配合不同菜式又有不同烹調方法。
今集《飲食男女》搵食Food Talk的三餸一湯雞精班,就與大家齊齊探討矮瓜冷知識,並一一拆解購買與烹調矮瓜的小秘技。
記者:小明
讀者:Garvin
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