湯水食譜｜湯水達人Natalie 陰虛內熱啱飲 蓮子百合煲乾螺頭
蘋果日報 2020/12/28 17:00
湯水湯水達人Natalie蓮子百合乾螺頭滋陰補水湯水食譜
材料：（4人份量）
1）腰果約3両
利尿、滋潤皮膚
2）新鮮鐵棍淮山2支（幼身的才是鐵棍淮山）
以養陰功效為主，滋潤皮膚
3）白蓮子2両
清心火、補脾、養心安神
4）百合2両
養陰潤肺、有補氣功效
5）乾螺頭6-8隻（視乎大小）
有滋陰、補腎、安神助眠功效，熬夜、手術後、陰虛內熱特別適用
6）海竹頭3両
養陰潤燥、潤肺
7）無花果6-8粒（視乎大小）
健脾、滋潤皮膚和腸道
做法：
1）腰果用熱水灼2分鐘
2）淮山去皮、切段，未用放入鹽水浸，免氧化變黑
3）乾螺頭用熱水灼2-3分鐘，剪開更出味
4）白蓮子、百合浸10分鐘
5）海竹頭切塊
6）無花果剪開，更容易出味
7）水大滾所有材料放入煲，大滾10分鐘，轉小火煲2小時完成
示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：魯雋華、潘樂文
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