其實，在車美人也美的台北車展盛宴下，還藏著一款心很美的車，那就是中華汽車菱利的窯烤Pizza餐車。為什麼說「它」的心很美呢？因為這未改裝前是由「南迴協會」買下，協會想用它作為留住偏鄉年輕人的試金石、同時希望這車也能用於幫忙自籌財源，心聲「中華汽車」聽見了，便邀來「畸零地創造」這個年輕人設計團隊，打造出「TAKEC PIZZA」窯烤餐車，這麼特別、有故事的改裝車，當然要從車展中把它拉出來，一面試車聽故事、一面烤塊披薩來吃囉！

【TAKEC打個吃是山羌啦】
咦？蝦米是「TAKEC PIZZA」窯烤披薩餐車？其實也沒什麼啦！「行動披薩餐廳」總要有一個名字吧！它的起名就叫TAKEC打個吃，「打個吃」就是排灣族語的山羌。哈、哈還滿有趣的。事實上，這輛改裝餐車隸屬在「南迴健康促進關懷協會」下的「捌個零」社會企業裡，而所謂的「捌個零」在排灣族語也就是「扶持」、「幫助」的意思。而「捌個零」也算是結合自然生態去從事農業生產，提供民眾無毒無害食品的一個食安品牌。等一下我們會說到的「鳥不踏森林披薩」，便是手工披薩達人陳彥里使用當地食材，為「TAKEC PIZZA」所開發的南迴專屬新口味披薩。

【菱利窯烤披薩車有洋蔥】
關於台北車展中的這輛中華菱利窯烤披薩車的故事是這樣的：它是由守護偏鄉「南迴健康促進關懷協會」(簡稱：南迴協會)運用善心捐款買下的，由於南迴協會以往募款而來購得的車子，大都作為南迴地區老人關懷、照護，小孩教育課輔接送之用，但偏鄉最嚴重問題卻是留不住能照顧老小的年輕人。家鄉的年輕人們為了養家活口、離鄉背井到大都市打拼，不得不把小孩留在家鄉給老人家照顧，。但這中間總會衍生出許多的問題，像是老人自己都需要醫療看護、爺孫知識隔閡、隔代教養…。

【想媒合偏鄉年輕人返鄉】
協會想如果有些車能有一些不一樣的想法、把它引導作為慢慢讓一些年輕人返鄉就業的生財工具，是不是就能從根本解決、降低部分南迴地區問題？於此同時，有了「不同以往的生財工具」協會也能自立自強、自籌部分財源，不用全都仰仗社會捐款。這樣的心聲輾轉被一直為台灣原鄉默默付出的中華汽車聽見了，決定當起「幸福轉運手」、用擅長的商用車作一個改裝車專案，來幫偏鄉症頭提出解決方法。那有什麼可以一舉兩得的方法呢？想一想就找來年輕熱情有理想的「畸零地創造」設計團隊共同激盪、打造了這輛窯烤披薩餐車。

【平民美食變成自己的美味】
這可不是一個只在設計端發想、胡亂打造的餐車。為此，「畸零地創造」設計團隊一接到了中華幸福轉運手的任務，便南下到南迴地區展開了一段以排灣族文化、自然無害的農作物為思考基點、親身駐點的體驗之旅，唯有在當地徹徹底底明白那裡的環境苦衷與樂天生活，才能紮紮實實「明白他們的明白」，得以用一種現在社會廣為流行的食物、不再以販售弱勢的角度融入當地排灣族元素的食物，把流行美食變成他們自己的獨一無二好吃餐點。於是單價可以高一些、被模仿可以低一些、經營可以一直持續下去的披薩結合餐車點子就這麼蹦了出來。

【好想吃到鳥不踏森林披薩】
決定設計開發「手工窯烤披薩餐車」後，還特別邀請到台北手工披薩達人陳彥里實際到南迴地區考察當地食材，就連整個餐車設備、使用流程的流暢度，都聽了手工披薩達人陳彥里的意見、不斷修改而成。還記得前面說的「鳥不踏森林」披薩嗎？這款特別的披薩是彥里師傅利用南迴當地的食材刺蔥(鳥不踏)、南瓜、小芋頭、香菇，所開發出來的新口味。未來，照計畫車迷朋友於台北車展看到的這輛中華菱利窯烤Pizza車不只有硬體而已，中華汽車也將會請手工披薩達人陳彥里把手工披薩好吃的秘訣，「不藏私職訓」給南迴協會，看來讓年輕人返鄉開始出現了曙光！

報道來源： 台灣《飲食男女TW》

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