窮國也不能幸免
快餐文化擴散全球1/5人癡肥

蘋果日報 2002/02/19 00:00


癡肥一向予人只是西方富裕國家的健康問題,但科學家周日指出,癡肥已成為全球性健康問題,發展中國家愈來愈多人體重過胖或癡肥,同樣面對癡肥問題的威脅。專家把有關現象歸咎於西方快餐文化入侵發展中國家。
科學家在世界衞生組織(WHO)大會上提交的統計數字顯示,全球六十億人口中,近五分一人癡肥,比例由七年前的一成二增至現在的一成八。雖然大部分癡肥人士都來自西方發達國家,其中的英國和美國都有逾六成人超重,但過去只會出現饑荒的貧窮國家,現時也受到癡肥問題威脅。

「世界愈來愈麥當勞化」
調查發現,癡肥問題首次蔓延到非洲、亞洲及拉丁美洲等發展中國家。研究員指出,除非這些國家的政府開始正視癡肥問題,否則諸如糖尿病、高血壓、心臟病和癌症等與癡肥有關的疾病,將在這些第三世界國家中日漸普遍。
英國牛津大學營養學專家烏利亞斯耶克說,癡肥成為發展中國家的健康問題,是不能用基因因素來解釋,而是與環境因素有着密切的關係,尤其是工業化令城市人的生活習慣出現劇變,特別是「世界愈來愈麥當勞化(McDonaldization),意味一些偏遠地區的飲食習慣會比以前轉變得更快。」

高脂肪高糖美食使人胖
烏利亞斯耶克指出,南太平洋的巴布亞新幾內亞和波利尼西亞的飲食文化亦受到「麥當勞化」影響,當地人現時最愛的是高脂肪和高糖分的美食,以致七成七薩摩亞成年人癡肥,瑙魯島上六成五人超重。
WHO的癡肥顧問詹姆士亦同意,發展中國家人民已開始接受西方的肥膩食物,放棄了以往進食大量蔬菜和碳水化合物的飲食習慣,加上當人愈來愈富裕,就會喜歡坐車上班,以致減少步行和運動,這些都是導致發展中國家人民肥胖的原因。
美國北卡羅來納州大學科學家波普金亦指出,以往亞洲、非洲、中東和拉丁美洲的中低收入國家,只面對饑荒和傳染病等健康問題,但如今卻面臨與癡肥有關的疾病。
綜合外電報道