西餐廳意想屋老闆傑哥則說,最低工資加兩蚊,一個月的開支多2,000至3,000元。其小店人均消費約40至50元,但面對現時經濟不穩,客人已較少外出用餐,即使外出用膳也會四圍格價,因此不敢貿然將成本轉嫁消費者,惟有靠延長營業,及增加平價食物種類,薄利多銷,開拓客源。
不過,餐飲聯業協會會長黃家和則表示,餐飲業的實質時薪早已高於新最低工資水平,例如前線樓面時薪有50至60元,清潔工也有40元以上,新水平對資方負擔不算太大。
僱主對新最低工資各有盤算,但基層工人則抱怨加得太少,清潔工友英姐在清潔公司任職散工時薪約40元,但因散工每月平均上班不足20天,扣除生活開支平均每月僅可儲蓄3、400元。她直斥最低工資只有34.5元:「梗係唔夠啦!你話加2蚊可以點維生?我𠵱家40蚊都掹掹緊。」
■記者袁楚雙、盧文烈