金字塔最底層的食物是五穀類,是身體熱量的主要來源,在日常飲食中應該吃最多;第二層是蔬菜及水果類;肉、魚、蛋、豆類及奶品類食物位於第三層,提供鐵質和蛋白質,但由於同時有較高脂肪及膽固醇,故此食用比例應較少;而第四層則是油、糖及鹽類,零食也歸類於此,少吃為妙。劉碧珊補充,即使製作家常飯盒也有一套3-2-1的健康飲食比例可循,即每餐3份穀類、2份蔬菜、1份肉類,而用餐時也要慢慢咀嚼,有助攝取營養和控制體重。
「快樂家庭廚房」計劃的參與機構會透過屬下23個服務單位,將這套健康飲食法則宣揚開去,同時輔以正向心理學,務求每位家庭成員能夠保持身體健康和思想正面,繼續為未來打拼。
「生活存關愛」逢星期二晚上8時至8時30分於港台第五台播出
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