近日元朗的新食店多元美食，門外掛上大紅Banner，以「深圳式腸粉」作招徠，充滿濃濃強國味道，究竟是何方神聖？

多元美食和元朗方姐湛江雞同一老闆，所謂「深圳式腸粉」，即香港時興的櫃桶皺皮腸粉，廚師曾在深圳學廚，眼看這種腸粉非常熱門，認為這種腸粉比港式布拉的更滑溜煙韌，故將此引入並名為「深圳式」。

米漿由粘米粉、澄麵、生粉混成，倒一勺在鋼盤上並鋪勻，加入配料後，放進櫃桶蒸爐內蒸，約兩分鐘即可出爐。腸粉透薄滑身，煙韌有米香。配料選擇不多，只有叉燒、牛肉、免治豬肉、雞蛋和生菜，可以雙拼。預設有生菜和葱作配菜，頗為豐富。美中不足是醬汁，只是港式的甜醬豉油等，在內地或其他店，餐廳都會自己熬煮醬汁後，再淋在腸粉上，所以味道略為單調。但價錢便宜，一份$20，分量足夠女士當一餐，便宜又飽肚。

除了腸粉，多元美食還有多項食物，像十個男人九個濕重，有標榜「男士恩物」的祛濕粥，用生薏米、土伏苓、紅豆和木瓜等祛濕食材煲成，足料香甜又綿滑，有助祛濕利尿，去除睏感，適合最近潮濕天氣。其他食物還有串燒、車仔麵等，但味道普通，油膉味重。

採訪、攝影：梁曉欣

多元美食
地址：元朗鳳翔路69號建輝大廈地下
電話：5281 1677
營業時間：星期一至日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2H791oW

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