中環新餐廳「OSSO」，是香港少見的葡萄牙燒烤專門店，由葡萄牙籍廚師炮製地道燒烤菜式。OSSO只用新鮮調味料、香草來處理食材，每天花時間醃肉烤焗，特別入味。

OSSO餐牌很簡單，兩款燒烤、兩款薯條、兩款沙律加一款甜品，但正因為專心，所以做得出色。王牌豬肋骨很抵食，一份豬肋骨有14oz，使用歐洲進口肉。一般豬肋骨條都是多骨少肉，OSSO的Ribs卻像五花腩般有幾層肉。脂肪豐盈卻沒有油膩感，幾乎入口即溶。經過3小時烤焗，肉質變得軟腍，每一口都有肉汁。

牛魔王必試牛肋骨，雖然價錢較豬肋骨貴，勝在牛肉味夠濃，用美國進口牛肉，每份有14oz。肉質結實，外皮焗得焦香微脆，內裏保留了肉汁。完全沒有嚡口、乾爭爭的口感。OSSO還有葡萄牙代表菜葡萄牙腸，豬肉腸經煙燻後，廚師再用火燒，把油分逼出來。燒到外脆內軟，肉腸偏鹹，是送酒恩物。

OSSO還有調酒師炮製多款雞尾酒，用新鮮水果調配，配店內燒烤菜式，感覺更清爽。整體而言，食物高質，氣氛休閒清靜。

OSSO
地址：中環士丹頓街36A-36B號地鋪
電話：2361 0966/2361 0855
時間：5pm-1am (星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2UOqfuF

採訪：李詠儀
攝影：葉天榮

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