放題餐廳最適合三兩知己，平時人少點不了幾個菜，在這裏一個價錢就能吃到多款不同的食物。最近東涌東薈城二期完成擴建，進駐了不少新餐廳，為美食荒漠帶來一點新趣，其中一間餐廳主打和牛日式鍋物放題，不時見到門口大排長龍，星期六、日最少得花上一個多小時排隊，頗有人氣，但網上食評對餐廳的有讚亦有彈，投訴如下：

一、服務態度差
二、自助區狹窄
三、壽喜燒湯底過鹹；龍蝦湯淡而無味
四、牛肉性價比低，質素差

記者邀約新國華肉食公司老闆Dee哥一同試吃，當日是平日六時半，未見需要排隊，約七時多開始見有人龍在門外。甫入座店員主動簡單介紹各款湯底，其後追問不同價錢和牛之別，店員亦細心解釋，服務差的投訴不成立。

放題火鍋的醬料、配菜、飲料、甜點都是以自助形式供應，自助吧空間狹窄，每次只能容納一個人，每次都要排隊，一到高峰時段更會擠擁得水洩不通，放題是限時任食，但客人就在排隊上會浪費不少時間，自助區狹窄的投訴成立。

湯底方面有龍蝦湯、豬骨湯、麻辣湯、番茄湯供選擇，龍蝦湯底味道的確偏淡，但不會蓋過和牛的油花和肉味，濃度適中。壽喜燒帶甜，沒有過鹹，與和牛的甜味加在一起，味道再提升一個層次。可能是因為煮太久，湯頭濃縮，味道會變鹹，加點水稀釋能解決問題，湯底味道欠佳的投訴不成立。

牛肉方面，揀選了日本黑毛和牛，牛肉是下肩胛肉部位，與餐牌上寫的「Chuck Roll 」相符，肉質油花多，帶筋，Dee哥指和牛質素極佳，之後再追加三次黑毛和牛，仍能保持水準，未見濫竽充數，牛肉質素差的投訴不成立。

總括來說，雖然和牛放題每位收五百多塊，絕不便宜。但試完後，覺得牛肉質素與價錢合理，如果是大胃王的，說不定不止回本，還能倒賺到。

採訪：《飲食男女》編輯部
攝影：《飲食男女》攝影組

鍋處
地址：東涌達東路20號東薈城名店倉3樓317號舖
電話：2673 1113
營業時間：11:30am- 4pm，5pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2XuaDP3

平均消費$300

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