雖然已是夏天，仍無阻港人對火鍋的熱情，想找些有新意的火鍋湯底，大埔剛開業的醉雞火鍋店就是選擇了。

店如其名，大埔醉雞火鍋店專吃醉雞火鍋湯底，賣點是足料。雖然成本所限，只可用冰鮮雞，但半份醉雞鍋只賣$168，足有一斤重，肉多骨少，抵食，原煲古法藥膳醉雞鍋亦只是（$238）。湯底有多款藥材，再加入黃酒，可以補氣血補身，是養生之選。湯底有香濃酒香，而雞件肉質滑溜。亦有象拔蚌套餐可以選擇，象拔蚌醉雞火鍋套餐（$398），象拔蚌每天新鮮運到，不用特別調味就已經吃到爽甜口感。

醉雞火鍋店另一賣點，是自製餃類，韭菜餃（$40）餡料飽滿，調味不會過鹹。其他配料就無大特色，都是常見貴花蚌（$98）、炸紫菜響鈴（$58）、安格斯肥牛（$198）等。

除了招牌醉雞鍋，醉雞火鍋店還有海鮮鍋（$188）等，用脆鯇魚頭魚骨熬成湯底，加入沙白、蝦、脆鯇和時令海鮮，湯底鮮甜，海鮮足料，明顯走街坊抵食路線。

記者：李詠儀
攝影：王瑋彤

醉雞火鍋店
地址：大埔美新里5號美菱居地下C號鋪
電話：6738 8345
營業時間：5pm-1am
詳情： http://bit.ly/2x76tAg

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