一邊喝咖啡，一邊看書，可以喝出濃馥芳香，也可聞出書香，有的是一份超凡的感受。在咖啡界名氣響噹噹的星巴克（Starbucks），上月由創辦人舒爾茨（HowardSchultz）重新掌權，卻要員工「重新培養與咖啡的感情，使顧客重新欣賞星巴克的咖啡」，及挽回對星巴克咖啡的感情。

7100店員工閉門上課

舒爾茨周二下午破天荒關閉全美7,100間分店三小時，目的是要員工上課深造冲咖啡，以重新培養與咖啡的感情，藉此改善咖啡質素和重振星巴克的業績。星巴克去年股價暴瀉42%，裁減了600個職位。
要員工與咖啡培養出感情，舒爾茨顯現了他自己的一套管理哲學。要知道的是，舒爾茨本身極愛喝咖啡，為了喝一杯咖啡，不惜老遠駕車到某咖啡店品嚐一番，之後想到倒不如自己開一間咖啡店。他的管理哲學就是顧客不只買產品或服務，還有「關係」和「熟悉程度」(Relationshipandfamiliarity)，因此有對咖啡忠誠的員工，才會有忠誠的客人。
德新社/本報記者