去年11月於尖沙咀開業的麻辣火鍋店洪鼎，是重慶火鍋龍頭之一小天鵝旗下品牌，在重慶可說名氣十足。三月出新招——$1湯底。惠顧任何湯底，麻辣與否，通通$1，鴛鴦火鍋則只需$20，無最低消費或附設條件，老闆說：「你嚟到畀$1我就畀個湯底你！」

湯底材料由重慶直送香港，風味十分正宗，而且超足料。以麻辣火鍋為例，湯底有牛油、辣椒、花椒、豆瓣醬、洋葱等，辣得過癮。不吃辣的朋友都不用擔心，因為除了麻辣鍋，還有多款不同口味湯底。

配料亦抵食，如盛肉拼盤A，三百多元有齊美國安格斯牛小排、美國安格斯牛板腱、西班牙黑毛豬脢肉和新西蘭羊肉片。洪鼎海鮮拼盤A就是海鮮為主角，活石蚌魚刺身、海蝦、貴妃蚌、活鮑魚，款款新鮮肥美，分量十足，上桌時海蝦、鮑魚等還在活動，新鮮。還有其他不同款式的拼盤和單點火鍋配料，五色火鍋小籠包、解辣必喝的紅糖繽紛冰粉都值得一試。

重慶洪鼎火鍋
電話：6705 4308
地址：尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈地庫A鋪
營業時間：6pm-1am
詳情： http://bit.ly/2BFcdnG

編採、攝影：黃愷晴

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