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【紅磡滷水】汕頭滷水名店登陸香港 獨沽一味賣鵝肉 必吃$60招牌滷水鵝肉飯

蘋果日報 2020/03/17 13:01

紅磡滷水潮州菜新上場

雖然市道不景,但人總是要吃飯,最近就有汕頭名店日日香登陸香港!日日香鵝肉飯店於2003年在汕頭創立,獨沽一味只賣鵝肉,以滷水鵝成名,不少遊客都會慕名而來。

香港店緊守正宗,和總店一樣,選用正宗獅頭鵝,比其他鵝種特別大隻,只用120日大,約15斤重的鵝,大小適中。滷水膽從汕頭運抵香港後,還經過兩三個月的磨合,最後變成餐廳門口的滷水「泳池」,師傅每天都會在店内滷製鵝肉。除了鵝肉及滷水汁,配菜以至白米也是從汕頭來的,保證客人吃到最正宗的味道。

初次到來的食客,可選全鵝拼盤($338),一共十個部位,非常豐富,在其他滷水店比較少有。有鵝肝、鵝掌、鵝腎、鵝腸、鵝頭等,鵝肝嫩滑,鵝掌鬆軟,鵝腎爽口,鵝頭濃香,各有不同滋味。招牌滷水鵝肉飯($60)就是飽肚之選,份量足,鵝肉皮香肉滑,充滿肉汁,有油香,即使醬汁偏向濃味,但不會蓋過鵝肉的味道。想較豐富點,可選特級滷水鵝皇飯($128),一共有五個部位:鵝片、鵝腎、鵝肝、鵝腸,還有少有的鵝蛋,油香滿嘴,特別美味。

日日香鵝肉飯店
地址:紅磡民泰街41號黃埔新邨3期地下C2號舖
電話:6683 8265
營業時間:11am-9:30pm
詳情: http://bit.ly/2vvuML5

採訪:梁穎彤
攝影:陸羽勝

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