材料：
1）南瓜半個（視乎大小）
2）鹹蛋黃2隻
3）素翅約1飯碗
4）帶子少許
5）蝦少許
6）雞湯適量

做法
1）南瓜去皮、刮走瓜籽，隔水蒸15分鐘，搓成蓉，用筲箕過濾更加滑溜
2）鹹蛋黃蒸10分鐘，搓成蓉
3）帶子、蝦加少許鹽、胡椒粉醃15分鐘，用熱水灼1-2分鐘。
4）素翅用熱水灼2分鐘，瀝乾水備用
5）燒熱油鑊，加入鹹蛋黃，轉細火炒至起泡
6）加入南瓜蓉炒勻
7）加入雞湯
8）加入素翅，試味
9）最後加入帶子、蝦，完成。

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：關永浩、葉天榮

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