武漢肺炎︱限聚措施再收緊兼保就業計劃結束 業界形容「完美風暴」 料最壞全港一半食肆結業
蘋果日報 2020/11/15 00:09
武漢肺炎限聚令林瑞華酒吧保就業計劃
政府上月尾放寬食肆限制，但下周一起又再度收緊食肆限桌令至每枱最多4人，入座率不得超過50%，酒吧每枱最多2人，營業時間則收緊至午夜。對生意剛有起色的飲食業而言，可謂屋漏兼逢夜雨，因保就業計劃本月底結束，政府再沒補貼。有飲食業人士直言，業界正面臨一場「完美風暴」，若疫情再大規模爆發，最壞情況是全港一半食肆結業；亦有業界認為，政府收緊食肆防疫措施欠缺理據，質疑當局為何每次都先向飲食業界「開刀」。
政府上月底放寬部份社交距離措施，惟放寬逾兩周，政府因爆發第4波疫情，再次收緊食肆「限枱令」，每枱最多由6人減回至4人，入座率則由上限75%降至50%，並只可營業至晚上11時59分。新措施下周一實施，暫為期11日。
「今日我哋飲食業啲群組都響個不停，個個一聽要再收緊都嗌晒救命。」叙福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍表示，過去兩周疫情緩和及放寬限聚措施，食肆普遍回復正常8成生意，「有啲仲做到9成」。惟政府因應疫情再次收緊措施，若屬短暫，而疫情沒有大規模爆發，他料業界仍做到6至7成生意，「都有得捱吓」，但已是較樂觀預測。
聖誕節旺季前收緊限聚措施：無法預料情況會點
黃傑龍說，疫情持續至今，飲食業如坐上一列「恐怖過山車」，起伏不定，最惡劣是7至8月時爆發第3波疫情，限聚令下業界只得2至3成生意，但當時業界可申請第一期及第二期「餐飲處所（社交距離）資助計劃」或「保就業計劃」，支援僱主及員工，「唔會面對絕境」。
惟今次政府再收緊限聚措施，但「餐飲處所（社交距離）資助計劃」已於上月完結，「保就業計劃」亦將於本月底結束，政府表明暫沒有第三輪資助，「可以講係一場完美風暴」。
黃傑龍指，若疫情再度大規模爆發，如像第3波疫情，每日有上百宗確診個案，甚至更多，料在沒有政府補貼下，很多食肆會停業，員工需放無薪假。「如果業主仲要追租，最惡劣嘅情況，全港一半食肆要執笠，我都唔覺係冇可能，但希望唔會發生。」
他認為，政府需認真「諗一諗」，如何支援受疫情或限聚令影響的行業，包括僱主和僱員。他續指，下月是聖誕節傳統旺季，最近很多商場都與商店商討推廣活動，但限聚措施突然收緊，以抗疫為先，「究竟聖誕有生意定冇生意做，情況會點，而家真係冇得預計。」
香港中小企食店聯盟林瑞華批評，政府收緊食肆防疫措施欠缺理據，質疑政府一旦認為疫情失控，必先向飲食業界「開刀」；又反駁指，現時並無實質個案證明有任何飲食感染群組，反問「點解唔諗吓點解會有個感染發生？搵吓個（感染）源頭？」他續指，當局進一步收緊防疫措施雖不太影響小型食肆，但相信酒吧業界最受影響；認為當局沒有必要再收緊食肆防疫措施，亦毋須強推特定群組進行強制檢測，增港人對政府的不信任。
梁立仁憂過半持牌酒吧或將倒閉
酒吧業大聯盟召集人梁立仁表示，業界對有關消息感到失望和憤慨，強調業界一直有與當局緊密溝通，並配合作出防疫措施。梁形容，早前放寬營業時間至凌晨兩點，對於業界是「關乎生死的黃金兩小時」，若然再收緊營業時間，將大大影響顧客光顧的意欲，業界將面臨困境或結業。他指，當局在上月萬聖節前夕放寬營業時間後，短短兩星期酒吧業界的生意有明顯改善，甚至是回復至疫情前生意的40、50%。
梁立仁指，過去兩周營業時間延長才令酒吧「勉強捱住」，而11月後將沒有政府防疫基金資助，若加辣措施繼續，預料全港約1,400間持牌酒吧將有過半面臨倒閉危機，促政府認真檢討防疫對策。
梁立仁強調，酒吧相關確診個案寥寥可數，又稱酒吧已做多項防疫措施配合，惟其他地方出現確診個案，卻是酒吧遭殃。「如果政府為咗防範疫情爆發，又首先搵我哋開刀，咁我哋會覺得不公平，都唔知點配合。」對於有專家指酒吧業不跟從防疫指引，梁質疑專家單憑傳媒照片去評價酒吧，指業界因擔心店內爆發感染，已不停自我監察，倡專家面對面與業界溝通，「到場睇下我地做緊乜」。
該會創會幹事王智賢於中環經營酒吧一年，他指酒吧只開到午夜減低客人光顧意欲，營業額只有不足一成，形容延長營業時間至2時「好緊要」，指過去兩周生意可達四至五成，坦言「搵唔到錢，好辛苦」。他又質疑港府縮減兩小時的理據，「病菌夜晚先走出嚟？」並促政府向業界提供資助。
香港調酒師工會主席侯翠珊則稱，收緊措施消息傳出後，不少員工已預計需放無薪假，她認為疫情未嚴重到需犧牲員工生計。侯又稱業界一直在防疫安排上與政府緊密溝通，主動配合防疫，惟今次收緊政策並無諮詢業界，批當局「打完齋唔要和尚」。
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