夏日來臨，不少人都會急着減肥keep fit，但減肥失敗的個案卻非常多，甚至未開始已敗在美食手中，令人十分沮喪。註冊營養師林詩敏表示，減肥起步期遇挫敗或容易放棄常見有四大原因，包括揀錯極端的減肥方法、減磅目標不切實際、三餐無定時定量及誤解只靠運動已可減肥。掌握正確減肥之道及飲食貼士，有助踢走脂肪及重拾健康。

記者：梁麗兒

【揀錯一些較極端減肥方法】
不少人計劃減肥時，多抱着跟隨潮流「人減、我又減」的心態，最後往往因不了解自己的飲食習慣，盲目減肥而難以持續，常見如用斷食法、戒吃五穀類或只吃白烚食物。以斷食法為例，若全日不吃東西，翌日非常肚餓，更傾向過量進食，或揀一些較不健康的食物選擇如炸雞髀等，或攝取更多脂肪。至於戒吃五穀類食物，或會令血糖偏低，大腦向身體發出訊息要補充葡萄糖，造成更加嗜糖及嗜甜食，結果得不償失。原來當人吃得太少，長時間能量不足，新陳代謝會減慢，身體會保留能量和減少消耗，故太極端的節食方法，反而令人更難減肥，或「一食返嘢容易反彈」。另外，都市人也很難餐餐吃白烚食物，滴油不沾的飲食方法，更增加便秘風險要留意。

減肥並無捷徑，必須學識揀啱低熱量、低脂肪食物，才能持之以恆控制體重。舉例吃1碗米粉約140千卡，可取代1碗即食麵約450千卡，攝取的熱量已大減。吃高纖維食材如煮糙米或紅米飯、烚或蒸粟米、番薯及薯仔，代替餐餐吃白飯，有助提升飽肚感，從而控制食量。

【錯跟明星方法減磅不實際】
不少人跟足明星的方法減肥，希望可以1個月減到10幾20磅，但不少明星減肥時其實會自製健康食物、用很多時間運動，一般上班族很難跟隨此做法，難以實行，反而因目標定得太高而令人容易放棄。根據世界衞生組織建議，最理想的健康減肥速度為每月減掉4至8磅，差距視乎年齡、病患及運動情況，例如20至30多歲人士，每月可計劃減去6至8磅。至於45歲、患血壓高人士，目標或會降至每月減4至6磅。一般建議減肥人士每日從飲食減少攝取至少500千卡，配合半小時運動去減肥。

【三餐不定時兼不定量】
都市人常見如不吃早餐或將兩餐變一餐，但反而增加了偷吃零食的機會，甚至因太餓在正餐時揀錯食物、吃太多，變相增加了熱量攝取，屬減肥人士大忌。在營養角度，三餐均衡飲食，攝取足夠營養，才有助配合運動去消脂。同時，正常飲食令血糖水平穩定，不會時高時低，都是減肥關鍵，曾有研究指出，血糖水平穩定可減少吃零食的慾望，建議打工仔吃三餐要定時定量，有助控制體重。

【誤解狂運動就可以減肥】
只運動而不調節飲食並非理想減磅方法，因為一般人做運動可消耗的熱量有限。1名體重60公斤人士，達到消脂心跳率地跑步1小時，亦只可消耗400至500千卡，若日常不控制飲食，吃1杯雪糕及1包薯片，所攝取熱量已抵銷了相關消耗。要做到真正減肥，控制飲食佔7至8成、運動佔2至3成因素。選擇運動類型及強度都重要，例如能否達到消脂心跳率，有些運動如瑜伽則無助減重，建議最好揀帶氧運動配合負重運動，以減少肌肉流失，也可先諮詢營養師及體適能教練的意見。

【減肥新手實用貼士】
●揀選低熱量食物，如以米粉取代即食麵
●吃高纖維食物，增加飽足感，如糙米、粟米及番薯
●每餐只吃7至8成飽
●慢慢進食，每次咀嚼20至30下
●三餐定時及定量
●每星期有3至5天做運動
●揀選焗水果片、蔬菜片或果麥條，取代薯片、朱古力等零食
●自製雪藏香蕉、西瓜或水果涼粉，代替消夜吃雪糕等甜品

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