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【三餸一湯】蒜香醬炒豬肉片

蘋果日報 2020/03/28 07:00

食譜豬肉15-30分鐘

材料:
蒜頭6粒
豬肉薄片120克
炸葱頭1湯匙
粟粉芡水少許
醬汁:
生抽2湯匙
味醂1湯匙
糖1茶匙
做法:
1.
蒜頭切片,炸至金黃,撈起,蒜片蒜油留用。醬汁先混合好備用。豬肉片切細。
2.
鑊中加入蒜油, 爆香豬肉片,加入醬汁同炒,加粟粉芡水收汁。加入炸蒜頭和炸葱頭炒勻。

Sauteed pork slice with garlic
Ingredients:
Garlic 6 cloves
Pork slice 120g
Soy sauce 2 Tablespoons
Mirin 1 Tablespoon
Fried shallot 1 Tablespoon
Cornstarch water Little
Sauce:
Soy sauce 2 Tablespoons
Mirin 1 Tablespoon
Sugar 1 teaspoon
Steps:
1.
Slice garlic. Mix soy sauce, mirin, sugar as sauce. Cut pork slices in small pieces.
2.
Deep fried garlic in golden colour. Pick it up.
3.
Put garlic oil in pan. Stir fry pork slice and sauce. Thicken the sauce with cornstarch water. Put in fried garlic and fried shallot.
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6粒蒜頭切片
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味醂、生抽、糖混合成醬汁備用。
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豬肉薄片切開數段。
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蒜片炸至金黃色,撈起後,蒜油留用。
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鑊中加入蒜油, 下豬肉片煎香。
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加入醬汁、粟粉芡水、炸蒜片和炸葱頭一起炒勻。