梁朝偉說過：「有時候我喝不到一杯威士忌都會很不開心。」因而可知，喝威士忌是令人開心的。梁影帝是威士忌捧場客，據其密友向我透露，他平常愛喝芝華士12年，並非時下最流行的單一麥芽威士忌。不過，這次介紹的K5 Himalayan調和威士忌就是來自全球最快樂的國度——不丹（Bhutan），也是梁所說的「開心」威士忌。無獨有偶，這裏也是他與劉嘉玲婚宴之地。而且據報導，在Uma Paro酒店裏辦的婚宴，當晚的確備有 K5及同酒廠的1907限量版單一麥芽威士忌。不過，他們也自備了好幾箱蘇格蘭威士忌宴客。

皇家軍人釀酒

不丹這個尊佛的國度，位於中印之間，人口不到一百萬，快樂是以國民幸福指數 Gross National Happiness（GNH）來計算，這指數由不丹國王Jigme Singye Wangchuck於1972年提出，我們香港城巿人總是難以理解，因為其計算方法比較虚（包括環境和資源保護、公平和可持續的經濟發展、傳統文化的保留和優良的管治制度）。但既然講到如此幸福，就一嘗他們出產的 K5調和威士忌有幾「快樂」。

雖然不丹以素食嗜辣為主，但也有自家的釀酒業，單單威士忌就有 K5 Himalayan、Royal Supreme 、Black Mountain、Changta和 Special Courier五家。不過向外傾銷的只有K5，這證明國王對此酒有信心，見得人啦。買到K5威士忌的地方不多，全球只有美國紐約有售，不過近日我見在一些新加坡酒網也可以訂購了，我這瓶是數年前拜託朋友往不丹旅遊時買回來的。

雖然不丹威士忌品牌不少，但全由國家營運，基本上國民都是國家養活，全國主要收入就是靠旅遊業。管理威士忌的單位叫Army Welfare Project（AWP），這計劃就是令放下武器的皇室軍人和皇室保鏢就業（不丹現在是沒有軍隊），出售酒類產品的收入可以用作軍人的退休金或貸金。AWP 的威士忌生產原來頗認真的，他們獲得 ISO 22000：2005 食品安全管理；雖則 ISO 認證於酒質無直接關係，但或多或少給予飲家一定程度的信心吧。

喜瑪拉雅山水源

有一半領土都在海拔三千米以上的不丹，國內只有兩個地方釀酒，都是位處近鄰印度的邊境，釀製K5的酒廠是Gelephu Distillery，而K5的酒名，是特別慶祝第五任國王旺楚克王加冕而來，這位被譽全世界最靚仔的國王，原來也是品酒之士，愛喝紅酒、Gin及老威，真識飲。

不過，說在不丹「釀製」威士忌實未算一百巴仙準確。皆因為以K5為例，其實這瓶調和威士忌酒標也說明了「Blended Scotch Whisky」，就是講明以蘇格蘭威士忌作基酒的。不丹酒廠由蘇格蘭引入原酒，當中勾兌比例為65%：由八至十六年的調和麥芽威士忌（Vatted Malt），經傳統陳釀方法，先後於波本桶及雪莉桶熟成；餘下35%則出自不丹穀物蒸溜出來的原酒，加上得天獨厚的喜瑪拉雅山天然冰水稀釋及「古法」調配，令K5整體擁有輕盈的果香、帶着揮之不去的雪利酒的甜味風格。K5是很易入口的調和威士忌，非常順滑，不建議兌水來飲。撲鼻是充滿花香的新酒氣息，呷進口裏第一波是沙梨甜味，以及明顯但內斂的煙燻和穀物香氣。餘韻有點冗長，雪利酒桶的焦香特色明顯，或者說是很典型的Scotch風格。這種品酒的幸福快樂感，原來叫「蘇格蘭」。

文：LY
資深編輯，健康第一，玩樂第二。多年鑽研車、酒、錶玩意。

圖：大渡宣彰

investMAN
For People of Style & Substance
掌握理財智慧 感受生活品味
http://facebook.com/investMAN.hk