在街市雜貨店很易買到一小包的沙薑粉（或稱鹽焗雞粉），用來炆雞腳雞翼也很美味，而且簡單易做。

編輯：潘惠卿
拍攝：梁偉德、葉天榮

食材：（2人份）Ingredients (portions for two)
雞翼8-10隻 Chicken wings 8-10 pieces
雞湯250ml Chicken broth 250ml
薑2片 Ginger 2 slices
沙薑粉2湯匙 Zedoary powder 2 tsp
紹酒1湯匙 Shaoxing rice wine 1 tsp
胡椒粉少許 Pepper a bit
五香粉1茶匙 Five-Spicy Powder 1 tsp
糖1茶匙 Sugar 1 tsp
鹽1茶匙 Salt 1 tsp
麻油少許 Seasame Oil a bit
葱少許 Shallot a bit

做法：
1. 雞翼汆水，備用。
2. 鍋子放薑、雞湯及調味料。
3. 滾起汁料，放雞翼。再滾起，蓋上蓋，小火煮8分鐘。
4. 中途可反轉雞翼。
5. 熄火，焗十分鐘。最後撒上葱花。