材料：
1）青蘿蔔1個
化痰、清痰熱、健胃
2）紅蘿蔔1個
健脾、養肝
3）馬蹄半磅
清熱解渴、清肺熱
4）鴨腎3- 4 個
開胃、消癪、下虛火
5）南北杏2両
止咳平喘、潤肺
6）栗子半磅
養胃、健脾、補腎、強筋骨

做法：
1）青、紅蘿蔔去皮切件
2）馬蹄去皮，用刀背拍扁更容易出味
3）南北杏浸10分鐘
4）鴨腎用熱水灼3分鐘左右，剪開更容易出味
5）栗子灼10分鐘，用濕布去皮
6）水大滾所有材料放入煲，大滾10分鐘轉細火煲2小時，加鹽調味完成。

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：陳秉謙、葉天榮

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