當年今日

【記者實試】屯門大牌檔出奇招 玩iPad揀海鮮

蘋果日報 2016/10/12 00:00


繼早前中菜利小館推出全自動輸送帶取代人手傳菜後,屯門一間大牌檔又出奇招,研發了iFish系統,讓客人用平板電腦挑選生猛海鮮。餐廳的平板電腦會實時播放街市海鮮檔的魚缸。如果客人想看特定的海鮮,也可叫海鮮檔的店員在魚缸撈出來,再放在鏡頭前細看。「我自己的海鮮檔就在街市,那邊放的魚缸較大,客人的選擇也多很多。」馮錦全原來是水上人,在屯門賣魚已經幾十年,機緣巧合下決定和朋友合夥開餐廳。
然而這個iFish系統卻有兩個致命的弱點,一是像素不高,二是網速慢導致畫面有延誤。客人挑好海鮮後,海鮮檔的店員就會從魚檔將海鮮送來餐廳再秤重,過程約兩分鐘,尚可接受。不過海鮮並未掛上號碼牌,所以也不能確認店員送的和你選的是同一尾魚。如果秤重後客人覺得不適合,也可要求退貨或是換貨。實試過後,我覺得iFish系統也不過是個噱頭,因為仍然要用人手點單。惟一的好處是讓老人家或是行動不方便的人也能安坐餐廳內挑選海鮮。一般人親自走到魚檔反而更方便。

地址:
連誠大排檔
屯門蝴蝶廣場冬菇亭一號

記者:黃映嫚
攝影:王國輝
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餐廳的iFish系統可以讓客人實時看到街市海鮮檔的情況,再挑選海鮮。
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選好海鮮後,店員就會從街市送海鮮過來,然後秤重。
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椒鹽鮑魚仔,$18隻。不想煩惱挑選甚麼海鮮,店內也有固定的小菜選擇。
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連誠海鮮雜燴窩,煮時沒有放上湯,只有清水、蔬菜和五款海鮮,味道清甜,就算放涼了也不覺腥,$168。