三餸一湯｜蜜汁黑椒牛柳粒 Stir Fried Black Pepper Tenderloin with Honey Sauce
蘋果日報 2020/09/29 07:00
食譜粵菜牛肉煎炒煮15-30分鐘
蜜汁黑椒牛柳粒
材料：
牛柳 200克
黑椒20克
鹽 1茶匙
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
玫瑰露 1湯匙
蜜糖 1湯匙
步驟：
1. 牛柳切粒，將鹽、黑椒加入牛柳，醃30分鐘。
2. 燒熱油，煎牛柳至半熟，再取出。
3. 燒熱原鑊，加入生抽、老抽、玫瑰露、少許水，煮3分鐘。
4. 加入牛柳，炒至均勻，最後加入蜜糖。
Stir Fried Black Pepper Tenderloin with Honey Sauce
Ingredients:
Tenderloin 200g
Black pepper 20g
Salt 1 teaspoon
Soy sauce 1 tablespoon
Dark soy sauce 1 teaspoon
Mei Kuei Lu wine 1 tablespoon
Honey 1 tablespoon
Steps:
1. Dice tenderloin, put salt and black pepper into tenderloin, Marinate 30 mins.
2. Heat the oil, pan fry tenderloin until half cooked then take out.
3. Heat the same pan, put in soy sauce, dark soy sauce, Mei Kuei Lu wine and a little water, cook 3 mins.
4. Put in tenderloin and stir fry until mix well, finally put in honey.
牛柳撒上鹽及黑椒，醃30分鐘。
燒熱油，牛柳煎至半熟。
先將調味料、玫瑰露和少許水煮3分鐘，牛柳回鑊同炒。
最後加入蜜糖拌勻即可。
-----------------------------
免費推廣小店，《蘋果》18區分區小廣告，立即按此登記！
-----------------------------
工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯！
-----------------------------
《飲食男女》全新酒鬼專用Facebook Group「酒鬼男女」，立即加入！
-----------------------------
《蘋果》英文版免費試睇：了解更多