各國美食的主題餐廳多的是，但由裝修到廁所設計都貫徹同一主題的，卻非比比皆是。最印象深刻的要數意大利餐廳Amaroni's廁格內播放的意大利文教學聲帶。邊如廁邊聽着意文示範英文繙譯，才知，哦，意大利文是這樣的。不期然想起當年意大利人落難逃到美國，在紐約形成了一個小意大利區，大人害怕小孩子變成美國人只講英文，所以就找來意大利教學聲帶，將屬於他們民族的語言傳給下一代。
只一段聲帶就記錄整個民族的文化歷史，再往牆上看，又是另一個故事。「廁所的牆上用了舊報紙拼貼而成，其實是19世紀初美國小意大利區一種生活文化。當時他們沒有太多可記錄事情的Memo或記事簿，於是隨意在電話簿撕下紙張或報紙寫下要事，然後貼上牆。當然我們用的是後期有色彩的報章，但整體感覺還是跟19世紀時相近。」店員話。而這一切，只因老闆對當時的文化有很深的印象！

Amaroni's（22658818）
九龍塘又一城LG132號舖

那邊廂可以在廁格學意大利文，這邊廂，有甘迺迪陪我上廁所。這裏是以40年代美國芝加哥為主題的DanRyan'sChicagoGrill。當時的美國，芝加哥有着前所未有的經濟和政治力量，令一眾政治家聲望大起。而精英分子DanRyan就憑着他的政治智慧，成功幾次連任芝加哥市長一職。香港第一家DanRyan's就是這樣命名。
如廁中偶爾聽到電台播音節目，有甘迺迪的演講……還有甚麼呢？侍應生話還有尼克遜的講話和40年代的流行音樂。那些聲帶更是來自美國的老闆的電台朋友特意送過來的，有些懷舊音樂則是從美國訂購的。木製門檻、配上當年製造的瓷磚，滿牆的懷舊照片，女廁內掛着當年最出名的男明星照片、芝加哥公牛奪得NBA總冠軍的報道，都將當年的文化氣息盡現眼前，並且細說着芝加哥的歷史。

DanRyan'sChicagoGrill（22658811）
九龍塘又一城LG228號舖

Felix，是世界知名法籍設計師、建築師、發明家PhilippeStarck的傑作。如果你以為男左女右一定無錯，我告訴你，我差點入錯男廁！原因是Starck不是中國人！
說笑了吧，其實這是Starck最擅長的作風，每次都會帶你到意想不到的空間。廁所內裝着由天花到腳底的超級落地大玻璃，女廁要你望着無敵維港海景化妝、男廁則看着繁忙的尖沙嘴街道小便，有人會話上廁所是私人事，幹嘛這樣「開揚」，有人會尷尷尬尬的說是大整蠱，Starck卻說世事無絕對，更無明文規定廁所一定要被四面牆包圍！有外國記者更曾經用「Crazy,warmyetterriblylucid」來形容他和他的作品，我想，其實這是看透人想窺探世界的設計。

Felix（23153188）
尖沙嘴梳士巴利道半島酒店28樓

從來沒想過廁所裏面，可以放梳化！跑馬地的Amigo說是最名貴的廁所，它不是；說是最寬敞的，它不是。但它有的，就是讓女士們放輕鬆，盡情化一個靚妝和「多坐一會」的氣氛。用上等雲石、絲絨地氈，全白色的宮廷感覺，沒有一點兒洗手間的「味道」。柔和的燈光，加上有如閨房中用的梳妝椅，感覺就是這麼溫婉，讓人想多照一會鏡子，多塗一點口紅。這是主人喜歡的樣式，也是給女生片刻逃離拘謹的正統法式晚餐的機會。一個好的洗手間，也就成了平衡情緒的緩衝區。

Amigo（25772202）
跑馬地黃泥涌道79號A地下

「要講香港公廁的起源，就要由1953年石硤尾大火講起……」講到對公廁的熟悉程度，相信他認了香港第二，沒有人敢認第一，他是香港廁所協會會長、香港理工大學設計學院副教授邵健偉（Michael）。「一場石硤尾大火，香港出現第一座七層公屋。單位內沒有浴室、洗手間。居民要共用每層樓只有幾個的浴室，這是公廁的初型。」
　　「由最初公屋樓層間的公用洗手間，到舊日屋邨街市、今日的大型商場，公廁的存在，都全因為要『Share』。但隨着香港人生活水平的提高，公廁不再是『辦公』的地方，開始講求舒適、衞生，甚至有大型商場、食肆、酒店願意花額外的資金設計廁所引人再來。」

廁所已經由以往的馬桶、痰罐、踎廁進化到今日的坐廁，Michael話是追求更高層次的享受的結果：「以前因為大廈結構沒有安置水渠，所以我們才會用馬桶、痰罐，也造就了倒夜香這職業。後來有了踎廁，但因為有人怕廁所濺水，所以經常用報紙墊底，導致排水位淤塞，衞生環境就更惡劣啦。所以打從有坐廁開始，已是一個很大的進化。」
　　話雖如此，一個馬桶的進化，並不代表人的素質都會成正比。「簡單講，中國人對公廁的傳統觀念就是『污糟』；每人只用一次，其乾淨與否與我無關。所以見其他人無沖水，他就跟着不沖水。這種就是所謂的漣漪效應，公廁愈污糟，用者的公德心就愈缺乏，反之亦然。一個廁所的好與壞，其實都在乎用者的素質。試想像在五、六十年代的香港，如果每個公廁都有廁紙供應，多多都會被偷掉！但現在呢？這幾乎是理所當然的事，有人甚至會覺得廁所裏的廁紙不夠衞生而不用呢！」